Moffeloffer!

På 80-tallet lagde jeg ofte moffeloffer når jeg kom hjem fra skolen. Oppskriften hadde jeg fått av Maja. I dag fikk jeg et innfall at jeg måtte lage moffeloffer igjen - ca. 30 år siden sist gang. Og jaggu ble de akkurat som jeg husker dem. Kjempelette å lage og kjempegode å spise. Og så ble ungene introdusert for moffeloffer - en ny favoritt i heimen!

Disse er også fine å ha med på tur. Bland alt det tørre i en pose. Ta med egg og melk. Eller erstatt melka med tørrmelk (jeg brukte 3 ss tørrmelkpulver til 2 dl vann). Stekes i stekepanne med litt smør i. På gass, spritkjøkken eller bål. Jummi!

Oppskrift

2 egg
5 ss sukker
1,5 ts kardemomme
3,5 dl mel
2 dl melk
1 ts bakepulver

Visp sammen egg og sukker, tilsett de andre ingrediensene vekselvis vått og tørt. Rør godt sammen til en glatt røre. Varm opp stekepanne med litt smør. Middels til høy varme. Ta to spiseskjeer røre i panna til hver moffeloff. Stek til det begynner å boble på oversiden, snu og stek lett på side to.

Moffeloffene er best når de er nystekte. Gode med sukker, syltetøy eller lønnesirup på. Nam nam ;-)